Nasi Liwet, Masakan Sunda Favorit Pembaca CNN Indonesia

Jakarta, CNN Indonesia -- Masakan Sunda sudah jadi santapan sehari-hari masyarakat Indonesia, khususnya bagi yang tinggal di Jakarta. Makanan yang berasal dari tanah Jawa Barat itu kini tak dipungkiri makin menanjak kepopulerannya.

Dari sejumlah masakan Sunda yang populer itu, Nasi Liwet ternyata menempati urutan teratas sebagai yang paling disukai pembaca CNNIndonesia.com, berdasarkan hasil polling yang dilakukan Rabu (12/7).

Nasi Liwet meraih angka hingga 47 persen, diikuti dengan Nasi Timbel (22 persen), Karedok leunca (17 persen) dan Tutug Oncom (14 persen).

Bukan hal baru masyarakat mendengat soal nasi liwet Sunda. Makanan itu sedang naik daun saat ini terlebih saat bulan puasa lalu. Nasi liwet Sunda banyak digunakan sebagai makanan berbuka puasa, dan saat berkumpul dengan kerabat dekat.

Naik daunnya nasi liwet Sunda juga dipengaruhi banyaknya unggahan foto pengguna akun media sosial saat mereka sedang menikmati kebersamaan makan nasi liwet. Uniknya, nasi liwet biasa dimakan dengan alas daun pisang dan lesehan.

Biasanya, nasi liwet disajikan bersama lauk yang sudah bersatu dengan nasi. Lauk yang disajikan beragam, ada pilihan ikan asin, ikan kembung yang sudah dipindang beserta lalapan dan sambal terasi.

Yang tidak digunakan dalam nasi liwet Sunda adalah santan. Hal itu berbeda dengan nasi liwet Jawa yang erat dengan santan. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam nasi liwet Sunda mencakup garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, lengkuas, cabe dan minyak kelapa.

Proses pembuatan nasi liwet Sunda pun biasa disebut dengan ngaliwet. Umumnya, pembuatannya menggunakan ketel atau kastrol dan dimasak bersama bumbu-bumbu.

Sebenarnya, nasi liwet Sunda tercipta dengan alasan penghematan. Hal ini tampak dari penyajiannya yang langsung dengan bumbu dan lauk, serta dimakan beramai-ramai.

Penghematan itu tak lain karena masyarakat di Tanah Sunda yang harus mencapai berjam-jam untuk mencapai perkebunan. Maka itu, para petani biasa membawa nasi liwet lengkap dengan tempat memasak, ketel atau kastrol yang tertutup rapat supaya tetap hangat dan nikmat dimakan. (rah)

Let's block ads! (Why?)