Pencinta cake sebenarnya bisa membuat sendiri unicorn cake nan cantik ini. Emma Reyna, baker sekaligus cake decorator dari Sugarbite berkata membuat unicorn cake tidak sesulit yang dibayangkan.
"Kamu dapat kreatif dalam proses pembuatannya, dikreasi saja," katanya saat ditemui dalam acara Jakarta Culinary Feastival di Senayan City, Kamis (16/11).
Usai demo mendekorasi Watercolor Unicorn Blossom Cake, ia memberikan beberapa hal yang perlu diperhatikan bagi mereka yang ingin mencoba membuat unicorn cake sendiri.
1. Pilih kue yang lebih keras
Emma mengatakan, hal pertama yang perlu diperhatikan ialah kue yang akan dihias. Untuk membuat unicorn cake, perlu kue yang agak keras. Hal ini penting sebab kue akan dihias dengan krim sehingga kue yang agak keras ini akan lebih stabil.
"Jangan gunakan kue spons, bolu, lapis surabaya, atau kue-kue lain yang terlalu empuk," kata Emma.
2. Pilih butter cream yang baik
Emma menyarankan untuk menggunakan butter cream yang stabil serta punya rasa yang tidak terlalu manis untuk icing atau melapisi kue. Butter cream juga akan digunakan sebagai hiasan pada kue.
Butter cream yang stabil artinya saat terjadi perubahan suhu, ia tidak gampang meleleh. Apalagi suhu Jakarta yang memang panas.
|
3. Jangan buru-buru
Kesalahan orang saat menghias kue ialah buru-buru ingin merampungkan hiasan. Padahal, ia perlu ketelitian. Emma menyarankan untuk menggunakan meja putar untuk meletakkan kue agar mudah dihias.
Biasanya, orang langsung menuang butter cream lalu diratakan pada kue. Cara ini, kata Emma, tidak efektif. Lapisan dasar jadi tidak rata. Ia menyarankan untuk menuangkan butter cream pada piping bag atau alat menghias kue dengan lubang di ujungnya. Lapisi kue dengan butter cream dibantu piping bag dan mulai dari bagian atas hingga bawah sampai rata.
"Biasanya orang perlu 3 jam untuk menghias, jangan buru-buru. Ini seperti melukis, suatu seni yang beda," katanya.
Langkah berikutnya, ratakan garis-garis pada kue dengan spatula kotak. Kue pun siap dihias.
4. Mainkan dengan warna
"Play with color, put your personal decoration," imbuh Emma.
Ia berkata, unicorn cake yang dibuat sendiri justru jadi keasyikan tersendiri. Orang dapat berkreasi sesuka hati. Emma dalam demo dekorasi kuenya menambah detail berupa bunga-bunga. Mata sang unicorn tak harus selalu dibuat terbuka, mungkin bisa dikreasikan dengan mata yang tertutup tapi bulu matanya dibuat agak panjang seperti yang ia buat. (rah)
Baca Kelanjutan 4 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat 'Unicorn Cake' : http://ift.tt/2j1Y8XhBagikan Berita Ini
0 Response to "4 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat 'Unicorn Cake'"
Post a Comment