コストコといえばサーモンフィレ！人気の理由と食べ方のコツ【コストコ入門編】｜Mart（magacol） - Yahoo!ニュース

Mart読者が選ぶコストコのリピート食材の中でも特に人気が高いのが「アトランティックサーモンフィレ」。コストコ会員になったらまずチャレンジしたい商品の1つです。過去に誌面でご紹介したコストコサーモンの食べ方、切り方、保存法などを一挙公開。おいしいサーモンをさらにおいしく食べるための情報が満載です。 コストコサーモンアレンジレシピ【加熱編】簡単＆絶品使い切りアイデア

コストコ「アトランティックサーモンフィレ」の基礎知識

ノルウェー産の刺身用サーモン。ずっしりパックに入っています。脂がのってとろけるような味わい。消費期限は2日。100g/￥368 「アトランティックサーモン」とは？ 「コストコといえばサーモン」と言うコストコ会員もいるほど人気の高いサーモン。コストコの倉庫店内には数種類のサーモン関連商品が販売されていますが、「コストコのサーモン」とは「アトランティックサーモン」のことを表す人が大半です。 一般的に日本で販売されている刺身用サーモンには大きく分けて2種類あり、違いは以下になります。 ・アトランティックサーモン ノルウェーやチリで養殖された鮭で、脂のりが良くやわらかな食感が特徴。 ・トラウトサーモン ニジマスを養殖したもの。ほどよく脂がのり、淡白な味わいが特徴。 好みにもよりますが、トラウトサーモンよりアトランティックサーモンのほうがファンが多いようです。

「銀鮭」も人気！アトランティックサーモンとの違いは？ なお、コストコでは「鮭の切り身」である「定塩銀鮭切身・甘口」も大人気商品。銀鮭とアトランティックサーモンはどちらも鮭ですが、種類が違います。 また、刺身として生で食べられるかどうかが大きいところです。鮭を生で食べると寄生虫である「アニサキス」が混入している可能性があることが懸念されますが、しっかり管理されたいけすで安全なエサを食べて育ったアトランティックサーモンはその点で安心です。 焼き鮭やムニエルとして食べるためであれば、銀鮭も選択肢に入れてみましょう。

コストコのサーモンが抜群においしい理由

（1）ノルウェーから「冷凍せずに」直送 コストコのアトランティックサーモンは、養殖されているノルウェーのいけすから水揚げ直後に冷凍ではなく冷蔵状態で日本に空輸されます。一度も冷凍されていない生のサーモンだからこそのとろけるような食感は、最大の魅力。購入後に家庭で冷凍保存しやすいのも嬉しいところです。

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December 03, 2020 at 09:30AM
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